Domaine de la Belle Etoile Extra Brut Comète  Crémant Loire

Le Domaine de la Belle Etoile, en Anjou Brissac, nous présente cet élégant  Crémant de Loire Extra Brut. La cuvée Comète d'une belle fraîcheur saura éveiller vos papilles lors d'un apéritif élégant. L'ajout d'un peu de grolleau gris donne un coté un peu sophistiqué à cette bulle pour les grandes occasions. Elle ira sur un plateau de fruits de mer ou un bar rôti au beurre blanc et légumes oubliés.

• Appréciation : la robe est jaune pale.  Cette bulle, toute en finesse, accentue la complexité sur un coté beurré et de fruits jaunes. La  bouche crémeuse et vive à la fois, amène des notes florales et minérales avec une immense fraîcheur en finale.
• Accords mets & vins : cette bulle élégante et fine  s’accordera sur un plateaux de fruits de mer, sur un bar rôti aux légumes oublié et  sur un fromages de Touraine.
• Appellation : ce vin est en appellation Crémant de Loire.
• Classifications : ce vignoble est certifié HVE.
• Cépages : ce crémant est composé de  chenin blanc, 90% et de grolleau gris, 10%.​
• Vinification : les raisins sont ramassés minutieusement à la main dans des caissettes. Le pressurage est délicat. Les fermentations durent 15 jours. L’élevage sur lie est de 6 à 12 mois.  Ce vin effervescent est vinifié selon la méthode traditionnelle. Le vin fait sa prise de mousse et repose sur lies pendant 36 mois en caves, minimum. Cette bulle est extra brut donc elle a zéro dosage de liqueur rajouté.
• Terroir : le sol est argilo-sableux.