Domaine Grand Guilhem le Pointilliste rouge 2018 Bio Nature
Ce rouge bio nature est , comme le Côte Rôtie, à base de syrah et avec peu de blanc, le macabeu . Il est élaboré en amphore par Giles Contrepoix, un ancien ingénieur. Il accompagnera un beau plat tel qu’un pigeonneau sur canapés farcis aux abats et légumes anciens.
20,00€ TTC
- Fournisseur : Nature et Vin
- Fabricant : Domaine Grand Guilhem
Vin rouge Vin Bio Vin Nature Levures Indigènes vin d'amphore vin non levuré grandes cuvées vin puissant
- Appréciation : une jolie robe rouge grenat et des reflets violets. Le nez est intense sur les fruits noirs ,les épices et le cuir. La bouche est agréable et équilibrée. Les tanins sont tendres. Elle a des arômes de garrigues comme le thym frais, de réglisse et de cerise. Elle laisse une agréable sensation de fraicheur.
- Accords mets & vins : ce vin rouge de gastronomie vous accompagnera sur un plat tel qu’un pigeonneau sur canapés farcis aux abats et légumes anciens.
- Appellation : ce vin est en Vin De France.
- Classification : ce vignoble est en Agriculture Biologique et Nature.
- Cépage : ce vin est composé de syrah 70% , grenache noir, 20% , et macabeu, 10 %.
- Vinification : les vendanges sont manuelles en cagettes. La fermentation alcoolique a lieu en cuve à partir des levures indigènes. La macération est de 18 jours avec alternance de piégeages et de remontages. Des délestages sont pratiqués. Le pressurage est manuel, avec unpres en bois à cliquet. Il a une seule presse, lègère.
- Terroir : le sol est schisteux très vieux et très filtrant.