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Domaine de L’Églantine Beaujolais Blanc 2021 Bio

Le Beaujolais Blanc 2021 du Domaine de l'Eglantine  est un chardonnay bio nature très élégant.du Domaine de L’Eglantine  Ce vin léger accompagnera une truite au bleu sauce au beurre blanc, avec une brunoise de petits légumes. 

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9,50€ TTC

Vin Bio Vin blanc Chardonnay vin non levuré Levures Indigènes

  •  Appréciation : ce chardonnay a une robe jaune pastel aux reflets argentés. Le nez complexe. est un mélange de fleurs séchées et de fruits compotés La bouche fraiche présente des notes de pate d'amande.
  • Accords mets & vins : ce blanc accompagnera une truite au bleu sauce au beurre blanc, avec une brunoise de petits légumes.  On pourra aussi le prendre à l''apéritif, sur des huitres en gelée de citronnelle ou un fromage de chèvre.
  • Appellation : ce vin est en appellation Beaujolais Blanc. 
  • Classifications : ce vin est issude raisin en culture Biologique et Nature .
  • Cépages : ce vin est un 100%  chardonnay. 
  • Vinification : au Domaine de L'Églantine, le raisin est ramassé entier.  Le pressurage est direct.sin Le ra est immergé dans son jus et fermente en levures indigènes.  Il reste en cuve pendant 10 jours à basse température avant la fermentation qui dure 3 semaines.  La fermentation malo-lactique prendra ensuite le relais. Le vin est élevé 6 mois en cuve. A l'issu de ce stade le vin est prêt à être consommé.
  • Terroir : le sol est composé d’argiles jaune. 

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