les rouges bios
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Domaine de Granajolo Minustellu Porto Vecchio 2017 Vin Bio
Cette cuvée Minustellu est un vin rouge Corse de Bistronomie au fruité intense. Il fera des accords parfaits avec un coq au vin. Le Domaine de Granajolo remet au gout du jour ce cépage oublié. Il est situé au sud de l’Ile de Beauté à Porto Vecchio. Il travaille en bio depuis 1987 .
14,80€ TTC
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Mas des Chimères Caminarem Terrasses du Larzac Rouge 2017 Vin Bio
Le rouge bio 2017 Caminarem constitue la grande cuvée du Mas des Chimères . Ce vin est produite seulement les bonnes années. Très typique des Terrasses du Larzac par sa minéralité et sa fraîcheur, il accompagnera idéalement un plat raffiné comme un filet de biche sauce périgourdine avec une purée de navets aux truffes .
19,90€ TTC
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Mas Des Chimères Cuvée L’Hérétique Rouge 2018 VDP Coteaux du Salagou Vin Bio
La cuvée bio L’Hérétique du Mas des Chimère est hérétique selon les gens du cru comme Guilhem Dardé, le vigneron. Elle est composée de merlot et de cabernet sauvignon. Ce sont des cépages "éstrangers". Ils viennent de Bordeaux. Ce vin ira sur un filet de bœuf au poivre de Madagascar avec une purée de patate douce.
13,45€ TTC
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Domaine Grand Guilhem le Pointilliste rouge 2018 Bio Nature
Ce rouge bio nature est , comme le Côte Rôtie, à base de syrah et avec peu de blanc, le macabeu . Il est élaboré en amphore par Giles Contrepoix, un ancien ingénieur. Il accompagnera un beau plat tel qu’un pigeonneau sur canapés farcis aux abats et légumes anciens.
20,50€ TTC
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Domaine Grand Guilhem le Pas Pareil 2017 rouge bio nature
Le Pas Pareil 2017 tient son nom des relations un peu houleuses du vigneron avec les comités de sélection. Ce rouge du Domaine Grand Guilhem, hors des critères conventionnels, saura quand même éveiller vos papilles avec des côtelettes de marcassin aux canneberges et mousse de panais et crosnes.
14,50€ TTC
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Domaine Grand Guilhem Rouge cuvée Angels Fitou 2018 bio nature
Ce rouge bio nature Cuvée Angels du domaine Grand Guilhem, aux tanins soyeux, provient de carignans de 100 ans. Ce cépage est très qualitatifs lorsqu'il s'agit de vieilles vignes. Vinifié en barriques par Giles Contrepois, il accompagnera un agneau de Pauillac cuit à basse température et servi avec des pommes boulangères et panais .
24,50€ TTC
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Clos Fantine Rouge Tradition Faugères Non Millésimé Bio Nature
Ce Faugères "tradition" de Clos Fantine est non millésimé. Plusieurs millésimes ont été assemblé d"une récolte 2018 quasi nulle provoqué par un milediou inhabituel dans le sud du à des pluies excessives au printemps. C'est quand même un vin bio, nature produit par les 3 frères et soeur Andrieu.. C'est un vin puissant de schistes qui accompagnera une queue de bœuf cuite à basse température servie avec des légumes oubliés et jus court de veau au thym .
14,00€ TTC
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Clos Fantine Rouge Cuvée Courtiol Faugères 2017 bio, nature
La cuvée Courtiol est réalisée à partir des meilleurs jus constitue la cuvée haut de gamme du Clos Fantine. Pour le millésime 2017 les propriétaires du domaine, Corinne, Carole et Olivier Andrieu ont choisi le cépage emblématique du terroir le carignan. Ce vin bio nature d’exception, aux tanins souples et d’une belle complexité, accompagnera une carré de biche rôti sauce périgourdine et tagliatelles.
19,80€ TTC
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Mas Des Chimères Rouge Cuvée Oeillade IGP Coteaux de Salagou 2019 bio
La cuvée Œillade du Mas des Chimère, réalisée par Guilhem Dardé, tire sa gourmandise du fait qu’il soit 100% cinsault, cépage généralement utilisé pour les rosés. Cet IGP Coteaux du Salagou bio est un vin de copains, qui s’accordera, en entrée, sur un pâté en croûte, en plat, sur une aiguillette d’onglet de bœuf simmental avec des rattes et cèpes.
9,90€ TTC