les grands rouges
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Mas des Chimères Caminarem Terrasses du Larzac Rouge 2017 Vin Bio
Le rouge bio 2017 Caminarem constitue la grande cuvée du Mas des Chimères . Ce vin est produite seulement les bonnes années. Très typique des Terrasses du Larzac par sa minéralité et sa fraîcheur, il accompagnera idéalement un plat raffiné comme un filet de biche sauce périgourdine avec une purée de navets aux truffes .
19,90€ TTC
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Domaine Grand Guilhem le Pointilliste rouge 2018 Bio Nature
Ce rouge bio nature est , comme le Côte Rôtie, à base de syrah et avec peu de blanc, le macabeu . Il est élaboré en amphore par Giles Contrepoix, un ancien ingénieur. Il accompagnera un beau plat tel qu’un pigeonneau sur canapés farcis aux abats et légumes anciens.
20,50€ TTC
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Domaine Grand Guilhem Rouge cuvée Angels Fitou 2018 bio nature
Ce rouge bio nature Cuvée Angels du domaine Grand Guilhem, aux tanins soyeux, provient de carignans de 100 ans. Ce cépage est très qualitatifs lorsqu'il s'agit de vieilles vignes. Vinifié en barriques par Giles Contrepois, il accompagnera un agneau de Pauillac cuit à basse température et servi avec des pommes boulangères et panais .
24,50€ TTC
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Clos Fantine Rouge Cuvée Courtiol Faugères 2017 bio, nature
La cuvée Courtiol est réalisée à partir des meilleurs jus constitue la cuvée haut de gamme du Clos Fantine. Pour le millésime 2017 les propriétaires du domaine, Corinne, Carole et Olivier Andrieu ont choisi le cépage emblématique du terroir le carignan. Ce vin bio nature d’exception, aux tanins souples et d’une belle complexité, accompagnera une carré de biche rôti sauce périgourdine et tagliatelles.
19,80€ TTC
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Domaine Corps de Loup Cote-Rôtie 2017
Le Domaine Corps de Loup qui est sur un terroir où la syrah est reine. Ce vin est issu de raisins provenant des 2 principaux terroirs de Cote Rôtie: la cote blonde granitique qui apporte la finesse et la cote brune schisteuse qui donne de la puissance. Il représente très bien l’appellation avec sa finesse et son élégance. Ce vin s’associera avec un filet de chevreuil aux cèpes et salsifis.
32,00€ TTC
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Domaine Eyguestre Rouge Grange des Fert Côtes Du Rhones Villages Seguret 2017
La cuvée Grange des Fert 2017 du Domaine Eyguestre est un Côtes du Rhône Villages Seguret élaboré par Laurent Bellion. Ce rouge riche en arômes accompagnera une belle côte de bœuf rôtie à la moelle et servie avec des pommes rattes rissolées aux herbes de Provence.
16,00€ TTC
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Domaine Laurens rouge « Cuvée Eques » Côtes du Rhône Villages Roaix 2017
La « Cuvée Eques » du Domaine Laurens qui a une commanderie des Templiers a nommé Eques une de ses cuvées en l’honneur des chevaliers. Ce Côtes du Rhône Village Roaix rouge 2017 100% syrah élevé » en foudre accompagnera un filet de biche aux girolles, jus court aux canneberges et purée de panais.
15,00€ TTC
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Domaine de la Belle Etoile Marne et Ostracées Anjou Village Brissac 2015
La cuvée Marne et Ostracées du Domaine de la Belle Etoile en Anjou Brissac 2015, vinifiée avec grand soins en barriques par son propriétaire Vincent Esnou, profite du magnifique terroir de petits cailloux qui apportent une belle maturité aux cabernets francs. Ce vin avec beaucoup de complexité est idéal pour une belle occasion. Il fera merveille sur un agneau de Pauillac en croûte aux herbes pomme Anna .
14,50€ TTC
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Domaine de Mas Caron rouge Cuvée « Si J’ai envie » Vin de France 2018
La Cuvée « Si j’ai envie» est un VDF du Domaine de Mas Caron, domaine de Marc Boulon. Après une carrière de cadre sup, ce jeune vigneron réalise avec sa compagne Cerise son rêve de faire du vin. Ce rouge typé puissant et chaleureux, qui est son « bébé » accompagnera parfaitement un coq au vin et pomme ratte vapeur.
18,00€ TTC