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Domaine Grand Guilhem blanc 2019 VDF Bio Nature

Le blanc du Domaine Grand Guilhem est un vin bio nature à base de macabéo, cépage local qui donne des vins fruités et peu acide. Ce à la fois aromatique et équilibré saura éveiller vos papilles avec un filet de bar à la plancha servi sur un lit de fenouil confit et une sauce vin blanc à la crème.

16,00€ TTC

 

•    Appréciation : ce vin a une jolie robe jaune or et des reflets cristallins. Le nez est d’une complexité incroyable. Il est très floral sur l’aubépine, l’acacia et la fleur de sureau. En bouche,  il y a de la générosité, de la  finesse. On trouve des arômes tels que la pêche blanche, les fruits secs,  l’ananas et le fruit de la passion. Bref, la gourmandise  de ce  vin, avec une acidité très équilibrée,  donne une agréable sensation de fraicheur.

•    Accords mets & vins : ce vin blanc de gastronomie saura éveiller vos papilles avec un filet de bar à la plancha servi sur un lit de fenouil confit et une sauce vin blanc à la crème.

•    Appellation : ce vin est est un VDF.

•    Classification : ce vignoble est en agriculture biologique et nature.

•    Cépage : ce vin est composé de macabeo, 80%, et de grenache blanc, 20%

•    Vinification : les vendanges sont manuelles, avant maturité et en cagettes. Elles ont lieu le matin de 7h à 12 h. Le pressurage direct pratiqué ainsi que débourbage à froid. Les fermentations est à température contrôlée, exclusivement à partir de levures naturelles. L’élevage s’effectue 70% en cuve et 30% en fut de chêne, pendant 12 mois avant la mise en bouteille.

•    Terroir :  les parcelles sont sur des coteaux escarpés.

Vin Bio Levures Indigènes Vin blanc Vin Nature

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