Domaine Grand Guilhem le Pointilliste rouge 2020 Bio Nature
Le Pointilliste 2020 est un rouge bio nature est , Comme le Côte Rôtie, il est à base de syrah, avec un peu de blanc, le macabeu . Il est élaboré en amphore par Giles Contrepoix, un ancien ingénieur.
19,50€ TTC
- Fournisseur : Nature et Vin
- Fabricant : Domaine Grand Guilhem
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- Appréciation : une jolie robe rouge bordeaux et des reflets cerise. Le nez est complexe et fumé, sur des notes d'épices et le cuir. La bouche est équilibrée. Les tanins sont tendres. Légèrement perlante, elle taisse une agréable sensation de fraicheur.
- Accords mets & vins : ce ouge de gastronomie vous accompagnera sur un carré d'agneau à l'ail avec des aubergines à la catalane.
- Appellation : ce vin est en Vin de France.
- Classification : ce vignoble est en Agriculture Biologique et Nature.
- Cépage : ce vin est composé de syrah 70% , grenache noir, 20% , et macabeu, 10 %.
- Vinification : les vendanges sont manuelles en cagettes. La fermentation alcoolique a lieu en cuve à partir des levures indigènes. La macération est de 18 jours avec alternance de piégeages et de remontages. Des délestages sont pratiqués. Le pressurage est manuel, avec unpres en bois à cliquet. Il a une seule presse, lègère.
- Terroir : le sol est schisteux très vieux et très filtrant.