Mas des Chimères Caminarem Terrasses du Larzac Rouge 2017 Vin Bio

Le rouge bio 2017 Caminarem constitue la grande cuvée du Mas des Chimères . Ce vin est produite seulement les bonnes années. Très typique des Terrasses du Larzac par sa minéralité et sa fraîcheur, il accompagnera idéalement un plat raffiné comme un filet de biche sauce périgourdine avec une purée de navets aux truffes .

15,90€ TTC

  • Appréciation : la robe est  rouge grenat.  Le nez présente des arômes de fruits noirs et de garrigue. La bouche est tout en rondeur avec des tannins soyeux, des notes de figues, du kirsch, du zan et du  poivre.  Elle  laisse une sensation  de plaisir extrême.
  • Accords mets & vins : le Caminarem s’accordera parfaitement  avec un filet de biche sauce périgourdine aux truffes.
  • Appellation : ce vin est en appellation Terrasses du Larzac. 
  • Classifications : ce vignoble est en Agriculture Biologique.
  • Cépages : ce vin est composé, à égalité, des principaux cépages locaux: le cinsault ,20% , la syrah, 20%, le  grenache ,20%, le mourvèdre ,20%, et le carignan, 20 %
  • Vinification  : les raisins ont été cueillis et triés à la main. Ils sont le transportés dans des petites bennes pour qu'ils ne soient pas abimés. Les raisins sont égrappés. La macération dure de   5 a 6 semaine. La fermentation et la malolactique  se font automatiquement. L’élevage de tous les cépages ensemble s'effectue en barrique de 400L  ou demi- muit, pendant 12 mois.
  • Terroir : les sols sont  basaltiques.

Vin rouge Vin Bio grandes cuvées vin non levuré Levures Indigènes

présentation vidéo

VIN DES TERRASSES DU LARZAC Rouge 2017 MAS Des CHIMÈRES Cuvée CAMINAREM

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