Domaine de la Monette rouge « le Saut Muchiau » Mercurey 2022 bio
Le Mercurey 2022 « le Saut Muchiau » du Domaine de la Monette est un rouge bio fin et élégant qui qui pourra accompagner une noisette d'agneu avec des morilles à la crème.
22,00€ TTC
- Fournisseur : Nature et Vin
- Fabricant : Domaine de la Monette
Vin Bio Vin rouge vin non levuré grandes cuvées pinot noir Levures Indigènes
- Appréciation : la robe est rouge rubis. Le nez a de la complexité avec ses aromes de fruits noirs. La bouche est souple. C’est fin, c’est élégant. On a des fruits murs tels que la mure et le cassis. Le boisé est fondu. Les tanins sont tendres. Elle a de la longueur et un bel équilibre qui laisse le palais gourmand, frais et fruité.
- Accords mets & vins : un Mercurey fin et élégant qui pourra accompagner une noisette d'agneu avec des morilles à la crème.
- Appellation : ce vin est en appellation Mercurey.
- Classifications : ce vignoble est en bio.
- Cépages : ce vin est un 100% pinot noir.
- Vinification : les vendanges sont manuelles. La fermentation est en levures indigènes uniquement. Après une macération de 14 jours, la cuvaison est de 21 jours. Suivent les malos qui se font en fut. L’élevage dure 9 mois en futs de chêne neuf puis deux mois de cuve pour l’affinage final avant la mise en bouteille qui est effectuée le mois d’aout.
- Terroir : le sol est argilo-calcaire.