Domaine Grand Guilhem Rouge cuvée Angels Fitou 2023 bio nature
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Ce rouge bio nature Cuvée Angels du domaine Grand Guilhem, aux tanins intenses bien assimilésprovient de carignans de 100 ans. Ce cépage est très qualitatifs lorsqu'il s'agit de vieilles vignes. Vinifié en barriques par Giles Contrepois, il accompagnera un confit de canard ou un gibier..
24,50€ TTC
- Fournisseur : Nature et Vin
- Fabricant : Domaine Grand Guilhem
Vin Bio Vin Nature Vin rouge vin non levuré grandes cuvées Levures Indigènes
- Appréciation : une jolie robe rouge pourpre et des reflets violacés. Le nez est à la fois intense et subtil, sur les fruits noirs tels que la mure, le cassis ou les griottes. On trouve aussi lla réglise, la cannelle et les herbes de garrigue. La bouche est agréable équilibrée. Les tanins sont intenses mais bien assimilés! On retrouve les arômes de fruits noirs. Il laisse, en bouche, une agréable sensationde fraicheur.
- Accords mets & vins : ce vin rouge de gastronomie accompagnera un confit de canard ou un gibier.
- Appellation : ce vin est en vin de France.
- Classification : ce vignoble est en Agriculture Biologique et Nature.
- Cépage : ce vin est composé de carignan de 100 ans, 80%, et de grenache noir de 100 ans, 20%.
- Vinification : les vendanges sont manuelles en cagettes et sélectionnées. La fermentation alcoolique s'effectue à partir des levures indigènes. La macération est de 30 jours en barriques tournées sur elles-mêmes entre 2 a 6 fois par journée. Le pressoir est manuel, en bois à cliquet . Il n'effectue qu' une seule presse légère.
- Terroir : le sol très ancien est schisteux et très filtrant.