Domaine  de la Monette Terroir de Mellecey Côtes Chalonnaise Rouge2022 bio

•    Appréciation : la robe est sombre avec des reflets violacés. Le nez est complexe, sur des notes minérales et de petits fruits rouges. La bouche élégante est soyeuse. COn trouve des fruits tels que les petits fuits rouges et le pruneau.

•    Accords mets & vins : un rouge  élégant sur le fruit qui accompagnera  un bourguignon de canard. 

•    Appellation : ce en appellation Côte Chalonnaise.

•    Classifications : ce vin est bio.

•    Cépage : ce vin est un 100% pinot noir.  
  
•    Vinification : les vignes sont vendangés sont manuellement. La fermentation est en levures indigènes pendant 3 semaines. Elle est suivie par les malos.  Le vin passe 3 mois en demi-muid. Ceux-ci son composés d’1/3 de futs neufs. La  mise en bouteille est faite en aout.

  
•    Terroir : le sol est argilo-calcaire et caillouteux