Vin de Bourgogne
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Domaine de la Monette Blanc Bourgogne Aligoté 2019 bio
Ce Bourgone Aligoté du Domaine la Monette est réalisé par des Holandais, Roelof et Marlon Ligtmans-Steine . Ils ont acquis ce petit domaine de Mercurey qu’ils ont passé en bio en 2009. Ce blanc élégant et fin s’accordera sur carpaccio de saint jacques
11,50€ TTC
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Domaine Michel Blanc Quintaine Viré-Clessé 2017
La cuvée Quintaine du Domaine Michel réalisée est elevé en cuve à bases de levures indigènes. Ce blanc Viré-Clessé élégant et fin s’accordera sur un filet mignon de porc braisé aux agrumes et légumes d’antan.
16,60€ TTC
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Domaine de la Monette Blanc Bouzeron Les Fiafs 2019 vin bio
Le Bouzeron bio 2019 du Domaine de la Monette est produit sur le un climat-argilo calcaire très caillouteux Les Fiafs. Ce blanc, 100% aligoté , fin et élégant, produit par un domaine ce domaine de Mercurey qui s’accordera sur un jolie plateau de sushi.
14,50€ TTC
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Domaine Pacaud Bourgogne Blanc 2018
Le Bourgogne Blanc 2018 du Domaine Pacaud constitue le début de la gamme des blancs qui comprend le fameux Pouilly Fuissé Ce vin réalisé par Julien Pacaud est élégant et fin Il s’accordera sur un risotto aux fruits de mer, crevettes, saint jacques, coques.
13,00€ TTC
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Rodolphe Demougeot Bourgogne Rouge Hautes-Côtes de Beaune 2018
Ce Bourgogne Rouge Hautes-Côtes de Beaune 2018, réalisé à Meursault par Rodolphe Demougeot, est un 100% pinot noir élevé en futs de chêne avec 10% de futs neuf. Ce vin aux aromes de fruits rouges très murs et aux tanins discrets s’accordera sur des cotes d’agneau de lait rôtie, jus court aux épices avec des macaronis farcis gratinés aux truffes.
18,60€ TTC
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Domaine de la Monette rouge « le Saut Muchiau » Mercurey 2018 bio
Le Mercurey 2018 « le Saut Muchiau » du Domaine de la Monette est un rouge fin et élégant qui a de la complexité avec ses aromes floraux et de fruits murs. Ce rouge élevé 9 mois en futs de chêne neuf pourra accompagner un émincé de bœuf aux trompettes de la mort et des gnocchis gratinés aux parmesan.
20,00€ TTC
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Domaine Michel blanc tradition Viré-Clessé 2019
Il existe une appellation dont on parle de plus en plus au sud de la bourgogne région qui n’est pas avare en pépites c’est Viré Clessé. Le Domaine Michel localisé en plein cœur de ce terroir en produit un de toute beauté : son tradition 2019, vin élevé en cuves. Ce chardonnay très beurré aux aromes de bergamote fera merveille sur une escalope de veau milanaise avec des tagliatelles à la crème.
15,70€ TTC
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Domaine Pacaud Cuvée « les Mûres » Le Pouilly-Loché 2019
Le Pouilly-Loché 2019 Cuvée « les Mûres » du Domaine des 2 frères Pacaud est sur un excellent terroir de coteaux à la frontière entre la Bourgogne et le Beaujolais. Ce blanc élégant et fin s’accordera sur un filet de saint-pierre poché servi avec une hollandaise et des pommes rattes à la vapeur.
26,00€ TTC
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Domaine Roche des Bancs cuvée l’Aînée 2019 bio
La cuvée L’Ainée de la Roche des Bancs est un vin assez concentré à base de gamay, ayant bénéficié d’un bel élevage en fut de chêne. Ce rouge du Brionnais , fin et élégant, produit sur l’excellent terroir de marnes calcaires du Brionnais, s’accordera sur une épaule de porc confite, pommes ratte écrasées et noisettes torréfiées.
13,90€ TTC