Domaine De Granajolo Cuvée Monika Porto VecchIo rouge 2021 Vin Bio
Ce rouge 2021 de Porto Vecchio, cuvée est à base de Niellucco. Ce bio du Domaine de Granajolo accompagnera une belle entrcôte à l'échalotte.
19,75€ TTC
- Fournisseur : Nature et Vin
- Fabricant : Domaine de Granajolo
- Appréciation : la robe est écarlate avec un disque légèrement brun. Le nez est complexe et aromatique, entre les cerises très mures, confites, l'animal, fourrure , et le tabac. On trouve aussi une pointe de café. La bouche est franche, limite acidulée, avec des saveurs de pruneau, cde cerise noire et de poivre noir. Elle est persistante dans la longueur.
- Accords mets & vins : ce rouge accompagnera une belle entrcôte à l'échalotte.
- Appellation : ce vin est en appellation Corse.
- Classifications : ce vignoble est en Agriculture Biologique.
- Cépages : ce vin est composé de Niellucciu en majorité.
- Vinification : le vin fait 1 à 2 ans en cuve inox, dans un local climatisé pendant la saison chaude. Il n'y a pas de collage. La filtration tangentielle est pratiquée, ce qui permet d’avoir des doses de soufre très basses tout en gardant la stabilité du vin.
- Terroir : les vignes sont plantées sur des coteaux d’arènes granitiques.