Domaine de Granajolo Rosé Monika Corse Porto-Vecchio 2023, vin bio
Ce rosé Corse Porto-Vecchio 2023 cuvée Monika est réalisé par Gwenaële. Son domaine, le Domaine de Granajolo, crée par son père André Boucher en 1975, fait partie des pionniers du bio avec l’obtention du certificat en 87. Ce 100% niellucciu , agréable et élégant, se dégustera en apéritif et s’accordera sur un gaspacho andaloux.
15,60€ TTC
- Fournisseur : Nature et Vin
- Fabricant : Domaine de Granajolo
- Appréciation : la robe, qui est de couleur rose orangé, a des reflets brillants. Le nez est intense, sur la meulo et la pêche. En bouche on a une attaque toute en rondeur avec du gras qui vous emmène sur des aromes de mandarine avec des notes légèrement épicées. La finale est fraiche et soyeuse.
- Accords mets & vins : ce rosé agréable et élégant se dégustera en apéritif et s’accordera sur un un gaspacho andaloux.
- Appellation : ce vin est en appellation Corse-Vecchio.
- Classifications : ce vignoble est en agriculture biologique.
- Cépages : ce vin est un 100% niellucciu , cousin du sangiovese.
- Vinification : ce domaine pratique le pressurage direct en cuve dans un local climatisé. Le débourbage est à 8 degrés. La température de fermentation ne dépasse pas les 16 - 18 degrés. L’élevage a lieu sur lies avec batonnage pendant 2 semaines. La malo n’est pas déclenchée pour accentuer la fraicheur du vin. Celui-ci passe 3 mois en cuve.
- Terroir : le sol est composé d’arènes granitiques décomposées.