Domaine Métrat« la Scandaleuse » Vin de Chiroubles 2022 Terra Vitis
Cette cuvée « La Scandaleuse » avait, à l'origine, le nom du climat « Côtes Rôties » étant issu de ce joli terroir bien exposé". Mais les gens de la vallée du Rhône n’étaient pas d’accord car le nom pouvait porter ombrage à l'appellation prestigieuse de même nom. Un vin rouge soyeux et élégant qui s’accordera sur une poule au riz, trompettes à la pysanne.
9,80€ TTC
- Fournisseur : Nature et Vin
- Fabricant : Domaine Métrat et Fils
- Appréciation : ce gamay à une robe carmin soutenue avec des reflets violets. Le nez exprime les fruits rouges comme le cassis. Il donne aussi des notes très florales telles que l’iriset la violette. La bouche propose des tanins tendres et des arômes d'épices et de fruits rouges comme les cerises. Elle vous laisse une sensation fruité et une finale agréable acidulée avec des tannins souples.
- Accords mets & vins : un vin rouge soyeux et élégant qui s’accordera sur une poule au riz, trompettes à la pysanne.
- Appellation : ce vin est d’appellation Chiroubles, Cru du Beaujolais.
- Classifications : plusieurs générations de vignerons se sont succédés dans cette exploitation agréée Terra-Vitis. Ils ont ainsi développé une viticulture durable.
- Cépages : ce vin est 100% gamay.
- Vinification : cette cuvée « La Scandaleuse » portait, à l'origine, le nom du climat « cotes rôtie ». Mais le scandale est venu du fait que les gens de la vallée du Rhône n’étaient pas d’accord car le nom pouvait porter ombrage à l'appellation prestigieuse de même nom. Cette cuvée vieilles vignes est le résultat d’une sélection de vignes d’environ 60 ans. Les vendanges sont manuelles. La macération est effectuée grappes entières avec des levures indigènes. Elle dure pendant 8 à 10 jours, en semi carbo. Le pressurage est effectué. Ensuite vient le débourbage. Les fermentations continuent à 18 degrés pour déclencher la malo-lactique. L’élevage dure de 9 à 12 mois en cuve.
- Terroir : le sol est granitique et sablonneux.