Domaine Métrat et Fils
Le Domaine Métrat et Fils est un domaine artisanal situé sur l'appellation Fleurie, un des principaux crus du Beaujolais. Consciencieux et discipliné, son propriétaire, Bernard Métrat a la chance de posséder une petite moitié, incluant des vieilles vignes, du remarquable climat du cru Fleurie: la Roilette. Le domaine se trouve à la limite du cru Moulin-à-Vent, cru sur lequel il a quelques parcelles. Il possède également le climat "Cotes Rôties" sur le cru Chiroubles qui produit la cuvée qu’il "La Scantaleuse, étant empêché de la commercialiser par la fameuse appellation du Rhône, pas très éloignée. Cette cuvée est d'un excellent rapport qualité-prix.
Le domaine créé en 1919, dispose de 14 ha de vigne en Terra Vitis, certification historique de la lutte raisonnée. Bernard Métrat exporte 80 % de sa production.
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Domaine Métrat cuvée « la Belle Coudrière » Moulin à Vent 2015
Ce Moulin à Vent 2015 cuvée « la Belle Coudrière » du Domaine Métrat est un « vin de garde ». Ce magnifique gamay, fin et élégant, aux arômes très pinot noir, s’accordera sur une saucisse de l’Aveyron servie avec une purée de panais dite « Aligoté »
9,80€ TTC
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Domaine Métrat« la Scandaleuse » Vin de Chiroubles 2019 Terra Vitis
Cette cuvée « La Scandaleuse » avait, à l'origine, le nom du climat « Côtes Rôties » étant issu de ce joli terroir bien exposé". Mais les gens de la vallée du Rhône n’étaient pas d’accord car le nom pouvait porter ombrage à l'appellation prestigieuse de même nom. un vin rouge soyeux et élégant qui s’accordera sur un rôti de porc aux pruneaux.
8,50€ TTC
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Domaine Métrat« la Belle Coudrière » Vin de Moulin à Vent 2018 Terra Vitis
Ce Moulin à Vent issu du beau climat « la Belle Coudrière » est réalisé par Bernard Métrat avec le cahier des charges de lutte raisonnée Terra Vitis. Ce rouge de gamay fin et élégant accompagnera un carré de porc cuit à basse température, jus court au romarin et servi avec des légumes en mode pot au feu.
9,80€ TTC