Domaine  de la Monette Blanc Les Fiafs Bouzeron 2022 bio

•    Appréciation : la robe est jaune pale avec des reflets argentés. Le nez a beaucoup de fraicheur et de complexité sur des notes florales et d'épices. La bouche est franche et corsée sur des notes de mirabelle et d'amendes.

•    Accords mets & vins : un vin blanc élégant et fin qui s’accordera sur une marmite marine à l'anis..
•    Appellation :ce vin est en appellation Bouzeron.

•    Classifications : ce vin est en bio.

•    Cépages : ce vin est un aligoté 100%.   

• Classification : les vendanges sont manuelles, le pressurage est lent débourbage au bout de 24 h ensuite mise en fut de chêne . La fermentation est en levures indigènes uniquementsuit  les Malo lactiques qui se font en demi-muit, l’élevage dure huit mois suivi de 3 mois de cuve avant la mise en bouteille.   

•    Terroir : le sol est argilo calcaire et caillouteux