Mas d'Intras cuvée des Helviens   Ardèche Rouge 2020 Bio

Le Mas d’Intras  réalise un Ardèche rouge, très typé Côtes de Rhône : la cuvée des Helviens. Ce vin bio est d’une élégance  incroyable sur ce terroir d’Ardèche très peu connu du grand public. cette cuvée pourra se déguster avec un carré d’agneau, jus de rôti, servi avec un gratin dauphinois..

• Appréciation : la robe est rouge cerise et le nez très floral.  La pivoine et  la violette sont aux rendez-vous. La  bouche est gouleyante charnue, sur le baton de reglisse, le cacao et la  fraise. Elle a  beaucoup de generosité , et une finale qui tapisse le palais avec des tanins tres soyeux.  
•  Accords mets & vins :  cette cuvée pourra se déguster avec un carré d’agneau, jus de rôti, servi avec un gratin dauphinois.
• Appellation :  ce vin est en IGP Ardèche.
• Classifications : ce vignoble est en bio.
• Cépage : ce vin est composé de 70% grenache  et de 30% syrah.
• Vinification : ce vin provient des meilleures parcelles de syrah et de  grenache.  La qualité de tanins qui en résulte permet un passage en fût. La barrique, en laissant l'oxygène infiltrer doucement le bois, patine le vin ce qui le rend le plus à même de vieillir. Les fûts utilisés ont une moyenne d'âge de 3 ans. Leur puissance tannique est déjà bien diminuée. Le bois ne viendra  donc pas masquer les arômes naturels des cépages. L'élevage en fûts ne dure pas plus de 9 mois et reste une douce et délicate manière d'aérer les jus les plus nobles sans les brusquer.
• Terroir : le sol est argilo-calcaire, peu profond.