Domaine de Granajolo rouge Cuvée Sciaccarellu 2022 bio
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Le rouge cuvée sciaccarellu du Domaine de Granajolo tient son nom du cépage typiquement corse qui le constitue. Ce cépage généralement utilisé pour les rosés du fait de sa légèreté donne un vin rouge agréable ressemblant curieusement à un pinot noir de Bourgogne. Fin et gourmand, il s’accordera sur un jarret de veau confit pommes pont-neuf
18,50€ TTC
- Fournisseur : Nature et Vin
- Fabricant : Domaine de Granajolo
- Accords mets & vins : un vin rouge agréable, fin et gourmand qui s’accordera sur un jarret de veau confit pommes pont-neuf.
- Appellation : ce vin est en VDF.
- Classifications : ce vignoble est en agriculture biologique.
- Cépages : ce vin est un 100% sciaccarellu.
- Vinification : les vendanges sont effectuées le matin très tôt pour garder la fraicheur. La macération plus les fermentations durent 3 semaines en cuve au total. L’élevage dure 12 mois en cuve dans un local climatisé pendant la saison chaude. La filtration tangentielle est utilisée pour avoir pour limiter les doses de soufre tout en gardant la stabilité du vin.
- Terroir : les vignes sont plantées sur des coteaux d’arènes granitiques. "la