Mas des Chimères

  • Mas des Chimères

    Le Mas des Chimères se situe dans le haut Languedoc . Il se trouve plus précisément sur la commune d’Octon en bordure du Lac du Salagou, en pleine appellation Terrasses du Larzac . L'altitude donne aux vins de cette appellation récente  beaucoup de fraicheur, ce qui les différentie des Languedoc typiques.

    Deux types de terroir caractérisent ce territoire si particulier en altitude : sur les « terres rouges » ( Permien très vieux sol de 250 millions d’années) sont produits les Vins de Pays des Coteaux du Salagou, sur les plateaux basaltiques permettent de réaliser les AOP/AOC, les  Terrasses du Larzac.

     Guilhem Darde, le vigneron, s’installe en cave particulière en 1993 et crée le Mas des Chimères. Son épouse Palma travaille progressivement avec lui à partir de 1996, Maguelone sa fille les rejoint en 2008.

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