Clos des Ors Petit Prince Languedoc Rouge 2021 Bio
La cuvée 2021 Petit Prince du Clos des Ors est Languedoc Rouge Bio. ce vin souple et complexe accompagnera un Tajine de veau aux olives.
19,00€ TTC
- Fournisseur : Nature et Vin
- Fabricant : Clos des Ors
- Appréciation : ce rouge a une jolie robe rouge pourpre. et des reflets violets. Le nez est intense avec ses arômes de fruits noirs et rouges, mêlés avec des notes de garigue. La bouche équilibrée et longue présente une fraicheur délicate.
- Accords mets & vins : ce Languedoc rouge accompagnera un Tajine de veau aux olives.
- Appellation : ce vin est en appellation Languedoc.
- Classification : le Domaine est en agriculture biologique et conversion biodynamique.
- Cépages : ce vin est un assemblage de 50% syrah, 40% cinsault, et 10% grenache provenant de vignes de 40 ans et plus.
- Vinification : les vendanges sont manuelles en caissettes. La fermentation alcoolique est réalisée à partir des levures indigènes. La macération est de 21 à 30 jours. Des remontages quotidiens ont lieus accompagnés de pigeage en fin de macération. Le vin n’est ni collé ni filtré.
- Terroir : le sol est argilo-calcaire avec exposition Nord-Ouest.