Domaine Colombet « Réminiscence » Saint-Joseph 2023
Ce St Jo de caractère cuvée Reminiscence est produit sur les magnifiques coteaux dominant le Rhône. On se régalera avec ce vin sur un paleron de bœuf cuit à basse température avec une glace de viande , des cèpes et des crosnes ou tout simplement sur une belle côte de bœuf.
23,00€ TTC
- Fournisseur : Domaine Colombet
- Fabricant : Domaine Colombet
- Accords mets & vins : cette cuvée tannique peut se déguster avec une viande en sauce, magret de canard, petit gibier et un fromage à pâtes pressée cuite.
- Appellation : ce vin en appellation Saint-Joseph.
- Classifications : le domaine est conduit en agriculture raisonnée : respect des sols et du cycle végétatif, enherbement naturel maitrisé, travail du sol, ébourgeonnage sévère, vendanges en vert.
- Cépages : ce vin est composé de syrah à 100%.
- Vinification : les vendanges sont manuelles. Un éraflage partiel est pratiqué, suivi d'une série de pigeages et remontags. La macération dur 3 semaines. L’élevages est en de 12 mois en barriques avec 5% de neuves.
- Terroir : le sol granitique légèrement décomposé exposition est.