Gaillac Methode Ancestrale Gayssou

Fournisseur: Nature et Vin
Fabricant: Domaine de Gayssou

Ce Gaillac Methode Ancestrale dénommé cuve Emma est une bulle gourmande avec une légère douceur.

11,90€ TTC

Appréciations : la robe est jaune pale. Cette bulle présente un joli nez aromatique et fruitée. On y décèle des arômes de pomme verte typique du cépage mauzac la constituant. On retrouve en bouche les aromes du nez. La bulle est fine. La finale est douce.
Accords mets & vins : on pourra déguster ce vin à l'apéro.
Appellation : ce vin est d’appellation Gaillac.
Classification : ce domaine est en HVE.
Cépages : ce vin est un 100% Mauzac.
Vinification : la récolte est manuelle. La 1ère partie d la fermentation est réalisée en cuve. La 2ème partie dénommée "prise de mousse" est effectuée en bouteille. Au cours de cette phase, les sucres résiduels sont utilisés par les levues pour créer les bulles issues de la pression qui se produit dans la bouteille.
Terroir : le sol est argilo-calcaire.