Clos Fantine
Le Clos Fantine se trouve sur une superbe appellation languedocienne, l’appellation Faugéres, très connue pour ses schistes qui confèrent de la puissance aux vins. Ce domaine est spécialisé, de longue date, dans les vins natures.
Ce sont trois frères et sœur, Carole, Corine et Olivier Andrieu, qui gèrent, depuis plus de 20 ans, la destinée du domaine de 30 ha Le domaine, créé par leur père, se situe sur l’excellent terroir de schistes de la Liquière où a été fondée l’appellation Faugères. La vigne est implantée sur ces coteaux depuis plusieurs centaines d'années. Elles y ont trouvé là depuis longtemps un équilibre exceptionnel. Ils ont ainsi abandonné l’activité traditionnelle de viticulture constituée par les labours avec la volonté de préserver la vie du sol. En ce qui concerne les engrais, ceux-ci sont fourni naturellement par le troupeau de mouton qu’ils hébergent en hiver.
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