Finesse et minéralité, dans le Valencien, sous le climat torride d'Espagne

Le terroir aride d’Utiel-Requena (près de Valence en Espagne)

Au Domaine Valle del Tejo,  le cépage bobal, produit des vins d’une grande finesse, contrastant avec  le terroir aride d’Utiel-Requena (près de Valence), typique de l’Espagne

Le cépage bobal au domaine Valle del Tejo

Le paradoxe au domaine Valle del Tejo c’est le contraste entre la chaleur du climat Valencien et la fraicheur des vins. Une telle qualité est obtenue par la combinaison entre un terroir très minéral de montagne et l’utilisation d’un cépage local très léger, le bobal. Ce cépage à la fois très coloré, dit teinturier, très léger en alcool, permet de réaliser d’excellents rosés et des rouges originaux pour l’Espagne.

Complantation traditionnelle de vignes et d'oliviers

Ce domaine le plus ancien de l’appellation est piloté dans un esprit de tradition par Carlos Carcel. Ce vigneron passionné par son  terroir conserve précieusement ses grands oliviers centenaires complantés avec ses vignes. Cette pratique est très fréquente dans le sud de l’Espagne du fait du manque d’eau et de la chaleur. Carlos possède encore des vignes également centenaires dont il est très fier.