les schistes de Faugères
Le schiste est omniprésent à Faugères où il constitue l’élément principal du sol. En emmagasinant la chaleur du soleil très généreux dans le Languedoc et en la restituant aux vignes, cette roche très friable assure une excellente maturation du raisin. Ce faisant, le schiste permet d’obtenir ces fameux vins puissants très recherché par les amateurs.
Il règne, en plus, au Clos Fantine, producteur réputé du nature, une ambiance d’harmonie résultant du travail de la vigne sans machines.
La spécificité de ce Domaine est la méthode nature d’élaboration du vin qui leurs donne un finesse exceptionnelle. Cet en particulier le cas pour la cuvée Lanterne Rouge à base du cépage aramon, historique dans la région mais abandonné par l'INAO du fait des rendements excessifs qui étaient pratiqués.
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