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Domaine Betton Cuvée « Caprice » Crozes-Hermitage 2018

Ce rouge de gastronomie, fin et élégant, est réalisé par une Christelle Bellon, autodidacte en matière de vin, qui a repris un domaine familial. Ce Crozes-Hermitage 2019 accompagnera des cuisses et coffres de pigeonneaux, sauce foie gras et dragée aux petits légumes.

20,50€ TTC

 •    Appréciation : la robe est rouge pourpre avec des  reflets brillants. Le  nez donne une  complexite aromatique de violette et de fruits noirs murs. La  bouche est repesentées par des aromes de mure, de réglise et de cacao. Il y a de la  rondeur, de l’élegance. La trame tanique est fondue et donne une impression de velour. La  finale est équilibrée, epicées et gourmande.

•    Accords mets & vins : un rouge de gastronomie fin et élégant qui accompagnera des cuisses et coffres de pigeonneaux, sauce foie gras et dragée aux petits légumes.

•    Appellation : ce vin est en appellation Crozes-Hermitage.

•    Classifications : ce vignoble est en agriculture raisonnée.
•    Cépages :ce vin est un 100% syrah.

•    Vinification : les vendanges sont réalisées manuellement. La vinification et l’élevage sont réalisés en sélection parcellaire. Les vins sont élevés en fut de chêne de 4 à 6 ans pendant 12  mois avant la mise en bouteille.

•    Terroir : le sol est sur le terror des "châssis". Il forme ainsi une sorte de  "châssis" constitué d’alluvions et de galets roulés.

 

Vin rouge grandes cuvées syrah

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