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Domaine Michel Quintaine Viré-Clessé 2017

Ce Viré Clessé 2017 cuvée Quintaine est produit par la Famille Michel, vigneronne depuis 1850. dans un véritable. En témoigne le fait qu’un élevage de bovin soit associé à  la culture de la vigne.  Ce blanc élégant et fin s’accordera sur un filet mignon de porc braisé aux agrumes et légumes d’antan.

29,50€ TTC

•    Appréciation : la robe est or pale. Le nez sur des aromes floraux et de fruits jaunes à chair blanche, a de complexité.  La bouche est ample, gourmande, élégante  et très beurré. Des notes d’oranges amères, de bergamote et de mangue vous envahissent le palais. La minéralité prend le dessus et laisse une sensation fraiche  et épicée. La  finale est longue.

•    Accords mets & vins : un blanc élégant et fin qui s’accordera sur un filet mignon de porc braisé aux agrumes et légumes d’antan.

•    Appellation : ce vin est en appellation Viré-Clessé.


•    Classifications : ce Vignoble est en HVE. 

•    Cépage : ce vin est composé de chardonnay 100%.•    
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•    Vinification : les vendanges sont manuelles. Un le pressurage est lent est effectué. La fermentation se déroule avec des  levures indigènes et afin d’exprimer aux mieux les nuances du terroir. Les vins sont élevés sur lies fines jusqu'à la fin des fermentations malo-lactiques. Cette cuvée passe 20 mois en cuve durant.  Elle est embouteillée à la veille des vendanges suivantes.  
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•    Terroir : le sol argilo-calcaires est constitué de  marnes. 
 

Vin blanc Chardonnay HVE grandes cuvées

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