Pierre Finon « Quatuor » Saint-Joseph Blanc 2019

La cuvée Quatuor de la famille Finon (Françoise, Pierre  associés à  leur fille Héloïse)  est un assemblage de  quatre parcelles de marsanne et de roussanne.  Ce Saint-Joseph  blanc bien typé pourra être dégusté avec une blanquette de ris de veau à la crème et riz pilaf.

20,50€ TTC

 

•    Appréciation : la robe est jaune soutenu. Le  nez  presente un  vin  floral et fruits blancs.  La  bouche nous donne de la rondeur, du gras,  de la  vanille, de la peche blanche et de garrigue. La  finale est fraiche et delicate.

•    Accords mets & vins : ce Saint-Joseph  blanc pourra être dégusté avec une blanquette de ris de veau à la crème et riz pilaf.

•    Appellation : ce vin est en appellation Saint-Joseph


•    Classifications : le domaine est conduit en agriculture raisonnée : respect des sols et du cycle végétatif, enherbement naturel maitrisé, travail du sol, ébourgeonnage sévère et vendanges en vert.


•    Cépage : ce vin est composé de roussanne, 50% et de marsanne, 50%.

•    Vinification : les vendanges sont  manuelles. Les raisins sont égrappés pour une macération pelliculaire de 24 heures.  Le vinifié en futs de chêne avec contrôle des températures. L’élevages s’effectue sur lies et avec des bâtonnages réguliers pendant 6 mois.

•    Terroir :  les vignes sont plantées sur  un plateau granitique exposition Sud, Sud-Est.
 

Vin blanc fut de chêne

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