Mas d’Intras rouge Merlot IGP Ardèche 2016 bio

Le Mas d’Intras, domaine en bio de longue date, mené par 2 cousins Denis Robert et Sébastien Pradal, réalise  une cuvée 100% merlot. Ce  rouge élégant et aromatique de la vallée du Rhône accompagnera un filet de bœuf aux cèpes,  jus court, servi avec une pomme Anna.

6,60€ TTC


•    Appréciation : la robe est  rouge grenat. Le nez est très élégant mélange des arômes de garigue et de cassis. La  bouche est ronde et harmonieuse. La trame tanique est grasse avec un grain fin qui appelle les arômes de cerise noire, de kirsh, de pruneaux et de truffes. Elle laisse de la longueur avec un équilibre parfait.  

•    Accords mets & vins : cette cuvée accompagnera un filet de bœuf aux cèpes,  jus court, servi avec une pomme Anna.

•    Appellation : ce vin est en IGP Ardèche. 

•    Classifications : ce vignoble est en Viticulture Biologique et produit des vins natures.

•    Cépages: ce vin est un 100% merlot. 

•    Vinification : la récolte est faite la nuit pour profiter de fraicheur nocture. L’égrappage des baies. La macération est traditionnelle avec des remontages durant 10 jours. La fermentation alcoolique se produit  spontanément. La fermentation malo-lactique est faite. L’élevage dure de 18 à 30 mois en cuves de béton.

•    Terroir : le sol est argilo-limoneux-calcaire.

Vin Bio Vin rouge merlot Levures Indigènes vin non levuré

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