Mas d’Intras rouge cuvée Alphonse IGP Ardèche 2017 bio

La cuvée d’Alphonse est le merlot syrah du Mas d’Intras des 2 cousins Denis Robert et Sébastien Pardal. Elle a été créé en l’honneur du père de Denis à qui il a succédé. Ce rouge bio d’Ardèche pourra se déguster avec des joues de bœuf braisées sauce bordelaise et pommes écrasées. 

7,90€ TTC

•    Appréciation : la robe est rouge pourpre.  Le nez est un élégant mélange d’ arômes de fruits noirs murs et d’épices. La  bouche est veloutée et charnue. La trame tanique est soyeuse avec un grain fin qui rappelle des arômes de pruneaux, de kirsh, de tabac et de sous bois. Elle a  beaucoup de generosité et laisse une longueur avec un équilibre parfait. 

•    Accords mets& vins : cette cuvée pourra se déguster avec des joues de bœuf braisées sauce bordelaise et pommes écrasées. 

•    Appellation : ce vin est en IGP Ardèche. 

•    Classifications : ce vignoble est en bio.

•    Cépages : ce vin est composé de 66% de merlot et de 34% de syrah.

•    Vinification : la récolte est faite la nuit pour une meilleure fraicheur avec un égrappage total des baies. La macération est traditionnelle avec des remontages durant 2 à 3 semaines. Les fermentations se font spontanément. L'élevage en cuve béton dure entre 18 à 30 mois avant la mise en bouteille.


•    Terroir : le sol est argilo-limoneux calcaire. 
 

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