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La Célestière rouge Tradition  Chateauneuf-du-Pape 2016 Bio 

Le Chateauneuf-du-Pape 2016 cuvée Tradition de La Célestière est un rouge élégant, généreux et fin, composé majoritairement de grenaches assemblés avec quelques cépages typiques de l’appellation. Il s’accordera sur une noix d’entrecôte de Salers aux trois poivres et un risotto aux girolles. 

29,50€ TTC

  • Appréciation : la robe est rubis avec des reflet brillants. Le nez présente des notes de violette, de fruits rouges murs, d’épices et de thym. La bouche est vive, sur des notes de fruit des bois, de réglisse, de sous-bois et de champignons. Elle présente des tanins tendres et équilibrés. Elle est  légèrement marquée par le fut de chêne mais ça n’est pas dérangeant. La fraicheur de ce vin  vous laisse un palais gourmand sur la garigue, avec de la longueur.
  • Accords mets & vins : ce vin rouge élégant, généreux et fin, s’accordera sur une noix d’entrecôte de Salers aux trois poivres et un risotto aux girolles.
  • Appellation : ce vin est en appellation Châteauneuf-du-Pape.
  • Classifications : ce vignoble est en agriculture biologique.
  • Cépages : ce vin est composé de grenache, 55%, de cinsault, 15%, de syrah, 15% et de mourvèdre, 15%.
  • Vinification : les vendanges sont manuelles, en caisses. Elles sont suivies d’une sélection rigoureuse des grappes. La macération se fait à chaud et à froid, avec une longue cuvaison. L’élevage s'effectué moitié en cuve béton, moitié en fûts de chêne. Il dure 12 mois avant la mise en bouteille.
  • Terroir : le sol est argilo-calcaire.

 

 

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