Domaine Perdrix-Lasouche Cuvée cuvée Rivière Rouge Duché D’Uzès Rouge 2019

La cuvée Rivière Rouge du Domaine Perdrix-Lasouche est un Duché D’Uzès 2019 . Ce rouge gourmand aux tanins soyeux et gouleyants est réalisé par Frédéric, jeune vigneron passionné venant de la ville, qui vient de s’installer . C’est un véritable vin de copains qui s’accordera avec, des pieds de porc et des travers cuits à basse température, jus court et pommes ratte.

12,90€ TTC

  • Appréciation :  la robe est rouge rubis et a des reflets violacés. Le nez présente des notes de pivoine de fruits rouges tels que la griotte mais reste subtil et frais. La bouche est gourmande et fraiche sur des notes de cerise, de groseille et de mure. Les tanins sont soyeux et gouleyants.  La finale laisse une sensation de fraicheur. Bref, c’est un véritable vin de copains.
  • Accords mets & vins :  ce vin rouge très gourmand s’accordera avec, des pieds de porc et des  travers cuits à basse température, jus court et pommes ratte.
  • Appellation :   ce vin est en IGP Cévennes.
  • Classifications :   ce vignoble est en Terra Vitis.          
  • Cépage :  ce vin est composé de grenache noir, 50%, et de  syrah, 50%.
  • Vinification :   la date de vendange est poussée au maximum pour obtenir une pureté et une précision du fruit. Deux tris sont est effectués, l’un à la  récolte, l’autre aux chaix, pour s’assurer  de la qualité de chaque baie. Les raisins sont égrappés et  foulés avant macération. Cette phase dure 17 jours le grenache et 12 jours pour la syrah. Suit la  fermentation, et le débourbage. L’élevage est  en cuve avant la mise en bouteille.  
  • Terroir :  la vigne pousse sur un sol argilo-calcaire pour la syrah et sur des galets roulés pour le grenache.

Vin rouge Terra Vitis vin de copains

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