Domaine Laurens rouge « Cuvée Eques » Côtes du Rhône Villages Roaix 2017 

La « Cuvée Eques » du Domaine Laurens qui a une  commanderie  des Templiers a nommé Eques une de ses cuvées en l’honneur des  chevaliers. Ce Côtes du Rhône Village Roaix rouge 2017 100% syrah élevé » en foudre accompagnera  un filet de biche aux girolles, jus court aux canneberges  et purée de panais. 

15,00€ TTC

 

  • Appréciation : la cuvée « Eques » vient du nom chevalier. La robe est  rouge pourpre avec des reflets brillants. Le nez presente un vin  complexe, sur les fruits très murs et la violette.  La  bouche, toute en rondeur, donne  des aromes de pruneaux, de figue, de réglisse et de cuir. Les tanins sont tendres et charpentés. La finale est gourmande et longue.
  • Accords mets & vins : un vin rouge qui accompagnera  un filet de biche aux girolles, jus court aux canneberges  et purée de panais. 
  • Appellation : ce vin est en appellation Côtes du Rhône Village Roaix.
  • Classifications : ce vignoble est certifié haute valeur environnementale.
  • Cépage : ce vin est 100% syrah.
  • Vinification : la vendange,  ramassée à la main a maturité  optimale, est entièrement manuelle et triée sur pied. La macération des raisins se fait en infusion douce sur 3 semaines, avec de légers pigeages. Les vins sont élevés en petits foudres de 10 hectolitres pendant 10 mois environ, avant la mise en bouteille.
  • Terroir : son sol est composé de sables et d’argiles blanches.

grandes cuvées Vin rouge syrah

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