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Domaine Grappes et D’O Grenat Blanc 2021 bio

Le Grenat Blanc de Rémi Curtil est un vin  bio à la fois élégant et frais superbement équilibré. Associant grenache blanc et vermentino qui accompagnera un carpaccio de dorade marinée aux huiles et pointes de brocoli.

12,00€ TTC

Vin Bio Vin blanc Levures Indigènes

•    Appréciation : la robe est jaune paille. Le nez présente des notes de fleurs séchées et de fruits jaunes. La bouche est ronde et fraiche. Les arômes tels que le coing, la prune et la pomme golden vous laissent les papilles vives. L’équilibre est tous simplement sublime.

•    Accords mets & vins : un vin très élégant, qui s’accompagnera avec un carpaccio de dorade marinée aux huiles et pointes de brocoli.

•    Appellation :ce vin est en Vin de France.

•    Classifications : ce vignoble est en Agricultue Biologique.

•    Cépages : ce vin est composé de grenache blanc, 60 % et de vermentino, 40%

•    Vinification : les  cépages sont récoltés ensemble pour tirer le maximum des arômes de l’acidité, de la minéralité  et de l’équilibre, du vin. Le pressurage direct est pratiqué, les deux ensembles. Le débourbage se réalise a froid. Les fermentations, avec des levures indigènes, s’effectuent sous contrôle des températures.  Les « malos » se font automatiquement. L’élevage, en cuve, dure 8 a 9 mois. Il est réalisé sur lie fines.

•    Terroir :  le sol est argilo-calcaire.

 

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