Domaine Eyguestre Rouge Côtes du Rhône Villages Seguret 2015

•    Appréciation : la robe est rouge pourpre. Le nez presente un vin complexe sur les fruits très murs et les épices. En ce qui concerne la bouche, l’attaque est ronde avec  des aromes de pruneaux, de figues, de reglisse, de kirsh et de cuir. La trame tanique est tendre. L’équilibre de ce vin  vous donne une une finale très gourmande est longue. A carafer 2 heures avant. 

•    Accords mets & vins : un vin rouge très gourmand qui pourra s’accompagner avec un perdreau rôti aux châtaignes  et des carottes multicolores et des chips de roosevalt.

•    Appellation : ce vin est en appellation Côtes du Rhône Village Séguret.
•    Classifications : ce vignoble est certifié haute valeur environnementale.

•    Cépage : ce vin est composé de grenache, 60% et de syrah, 40%

•    Vinification : la vendange ramassée à la main  à maturité  optimale. Elle est entièrement manuelle et triée sur pied. Après macération en cuve de 30 à 35 jours de la vendange égrappée, les « malos »  se font automatiquement. Après le soutirage, l’élevage se fait en fut de chêne de 2 ans pendant 12 mois.

•    Terroir : le sous-sol est de la marne bleue et le sol calcaire  mélangé à  des argiles blanches