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Domaine de Mas Caron Cuvée « Garance » AOP Ventoux 2017

La Cuvée « Garance » est un AOP Ventoux 2017 du Domaine de Mas Caron, domaine de Marc Boulon. Après une carrière  de cadre sup, ce jeune vigneron réalise avec sa compagne Cerise son rêve de faire du vin. Ce rouge puissant et chaleureux accompagnera parfaitement avec un petit salé aux lentilles.

11,50€ TTC


•    Appréciation : la robe est rubis avec des reflets brillants. Le nez présente des notes de fruits noirs et de sous bois. La bouche est dense et fraiche. La trame est tannique est charpentée. Les arômes de cerises, de garigue, de réglisse et d’épices, légèrement mentholés, donnent de l’équilibre et une finale fraiche.

•    Accords mets & vins : un rouge puissant et chaleureux qui s’accompagnera parfaitement avec un petit salé aux lentilles.

•    Appellation : ce vin est en appellation Ventoux.

•    Classifications : ce vignoble est en conversion bio.

•    Cépages : ce vin est composé de grenache, 70%, syrah, 15%, Carignan, 15%

•    Vinification : les vendanges sont manuelles, à la fraiche : le matin de bonne heure. Le vigneron pratique l’éraflage des grappes et le  foulage. Les macérations durent de 15 à 20 jours. Le marc est pressé et ajouté au jus de goutte. La fermentation malolactique s’effectue sur lies fines durant l’hiver. L’élevage est de 9 mois en cuve, jusqu’à mise en bouteille.


•    Terroir : le sol est argilo- calcaire. Les vignes ont entre 60 à 90 ans.

Vin rouge

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