Vin Convivialité site et blog sur le vin et sa culture (connaissance, art, santé, humour ...) pour mieux appréhender le vin
Vin Convivialité, site de vente en ligne et blog sur le vin

Domaine de la Cavalière Rosé Cuvée « le bouquet » 2020 VDF

Le joli rosé cuvée le Bouquet  à la robe mandarine du Domaine de la Cavalière est réalisé en amphore. Ce vin élégant et gourmand composé de merlot et de grenache   s’accordera avec un bar grillé au fenouil frais compoté et un tian de légumes.

14,90€ TTC

•    Appréciation : la robe est rosé mandarine avec des reflet brillant. Le nez présente des aromes de framboise, de grenade et de  poivre de Sichuan. La bouche est franche, ronde et suave.  Elle est à la fois sur des notes de petits fruits rouges tel que la groseille, la mure et la fraise et aussi sur les épices. Elle nous donne  une acidité  équilibré tout en fraicheur et nous laisse un palais gourmand. C’est un vin rosé de grande qualité.

•    Accords mets& vins : ce rosé élégant et gourmand s’accordera avec un bar grillé au fenouil frais compoté et un tian de légumes.

•    Appellation : ce vin est en Vin de France.

•    Classifications :ce vignoble est en agriculture biologique

•    Cépages : ce vin est composé de merlot, 50 % et de grenache 50 %

•    Vinification : les vendanges sont manuelles en caisse de 20 Kg afin de ne pas écraser les raisins et de limiter les problèmes bactériologiques.. Le pressurage s’effectue grappes entières. Le débourbage est naturel à 10°C environ. La fermentation alcoolique a lieu en cuve, à une température d’environ 18°C, en utilisant les levures indigènes. L’élevage est réalisé en amphores  durant 6 mois pour amener de la complexité, du gras et du fruit.

•    Terroir : le sol est argilo-calcaire et caillouteux. 
 

Le contenu de ce blog sur le vin et site de vente de vin est réservé aux majeurs de plus de 18 ans