Domaine Corps de Loup Cote-Rôtie 2017

Le Domaine Corps de Loup qui est sur un terroir où la syrah est reine. Ce vin est issu de raisins provenant des 2 principaux terroirs de Cote Rôtie: la cote blonde granitique qui apporte la finesse et la cote brune schisteuse qui donne de la puissance. Il représente très bien l’appellation avec sa finesse et son élégance. Ce vin s’associera avec un filet de chevreuil aux cèpes et salsifis.

• Appréciation : la robe est rouge pourpre avec des  reflets brillants. Le  nez donne une  complexité aromatique de réglisse et de fruits noirs très murs. La  bouche est représentée par  des aromes de cassis, de cacao et de kirch. Il y a de la  rondeur de l’élégance.  La  finale qui est très épicée et tannique meriterait un passage en carafe car le vin  est jeune.
• Accords mets & vins :  c'est un vin rouge de gastronomie car il a de l’élégance. Il est soyeux et  accompagnera idéalement un magret  de canard ou  petit gibier. 
• Appellation :   ec vin est en appellation Cote-Rôtie.
• Classifications : ce vignoble est  en agriculture raisonnée.
• Cépages : ce vin est 100% syrah .
• Vinification : le raisin est éraflé à 50%. La vinification s'effectue en cuve inox thermo-régulée. La cuvaison est  lente de 3 semaines avec des  remontages. Le pigeage est  quotidien. le vin est élevé pendant 2 ans en fût de chêne français.
• Terroir : ce vin est issu de raisins provenant des 2 principaux terroirs de Cote Rôtie: la cote blonde granitique (arène granitique) et  la cote  brune schisteuse.