Domaine Corps de Loup Cote-Rôtie 2017
Le Domaine Corps de Loup qui est sur un terroir où la syrah est reine. Ce vin est issu de raisins provenant des 2 principaux terroirs de Cote Rôtie: la cote blonde granitique qui apporte la finesse et la cote brune schisteuse qui donne de la puissance. Il représente très bien l’appellation avec sa finesse et son élégance. Ce vin s’associera avec un filet de chevreuil aux cèpes et salsifis.
32,00€ TTC
- Appréciation : la robe est rouge pourpre avec des reflets brillants. Le nez donne une complexité aromatique de réglisse et de fruits noirs très murs. La bouche est représentée par des aromes de cassis, de cacao et de kirch. Il y a de la rondeur de l’élégance. La finale qui est très épicée et tannique meriterait un passage en carafe car le vin est jeune.
- Accords mets & vins : c'est un vin rouge de gastronomie car il a de l’élégance. Il est soyeux et accompagnera idéalement un magret de canard ou petit gibier.
- Appellation : ec vin est en appellation Cote-Rôtie.
- Classifications : ce vignoble est en agriculture raisonnée.
- Cépages : ce vin est 100% syrah .
- Vinification : le raisin est éraflé à 50%. La vinification s'effectue en cuve inox thermo-régulée. La cuvaison est lente de 3 semaines avec des remontages. Le pigeage est quotidien. le vin est élevé pendant 2 ans en fût de chêne français.
- Terroir : ce vin est issu de raisins provenant des 2 principaux terroirs de Cote Rôtie: la cote blonde granitique (arène granitique) et la cote brune schisteuse.
- Fournisseur : Nature et Vin
- Fabricant : Domaine Corps de Loup
présentation vidéo
VIN DE COTE-ROTIE DU DOMAINE CORPS DE LOUP 2017