Fréderic Moreau « le Clos de la Cave » Saint-Nicolas de Bourgeuil  Rouge 2015

Ce Saint-Nicolas de Bourgeuil  Rouge 2015 « le Clos de la Cave » 2015 vinifié par Fréderic Moreau est un vin soyeux idéal pour un boeuf bourguignon aux petits oignons et pommes vapeurs. Ce jeune vigneron perpétue la tradition locale en utilisant des fûts de châtaignier dans l'ancienne cave en tuffeau.

7,90€ TTC

  • Appréciation : cette cuvée le Clos de la Cave se situe au-dessus de la cave . Elle a une  robe rouge pourpre avec des  reflets brillants. Le nez présente des notes de violette et de cerise. La bouche est celle d 'un vin vif, structuré et  sur les fruits noirs. La finale donne également une impression de fraicheur. 
  • Accords mets & vins : un vin rouge agréable et élégant qui s’accordera sur des charcuteries, des viandes rouges et plats en sauces  On peut ajouter les fromages à pate mole et croute lavée et un  dessert à base de chocolats noir.
  • Appellation : ce vin est en appellation Saint Nicolas de Bourgueuil.
  • Classifications : le domaine est  en conversion bio depuis septembre 2019. 
  • Cépage  : ce vin est 100%  cabernet franc.
  • Vinification : les raisins sont récoltés à très belle maturité et éraflés à 100%. Les vendanges sont mécaniques. Ce domaine pratique un élevage de 6 à 9 mois en fut de châtaignier de 30 ans. le vin est non levuré, ni collé, ni filtré.
  • Terroir : le sol est composé de graviers, de sables et parfois de tuffeau.

 

 

Vin rouge cabernet franc vin non levuré Levures Indigènes

présentation vidéo

Vin de SAINT-NICOLAS DE BOURGEUIL Rouge 2015 FREDERIC MOREAU « le Clos de la Cave »

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