Domaine des Tabourelles Fines Bulles  Touraine  Brut Rosé Terra Vitis

La bouche très gourmande de ces fines bulles rosées présente de la fraîcheur et une faible sucrosité qui seront appréciés lors d'apéritifs élégants. Ces bulles s’accorderont également sur certains plats tels qu'un saumon aux pamplemousse.

• Accords mets & vins : ce vin de fines bulles rosé est sec, son taux de sucrosité étant de 12 grammes. La bouche présente une fraîcheur qui sera appréciée à un apéritif élégant. Il s’accordera également sur un plat tel qu'un saumon au pamplemousse rose ou bien sur un dessert à base de fruits rouges.
• Appellation : ce vin est en appellation Touraine (Fines bulles).
• Classifications : ce vignoble est en lutte raisonnée, certifié Terras Vitis.
• Cépages : ce vin est composé  de pinot noir, 50%,,  de pineau d’aunis , 25%, et de cabernet franc, 25%.
• Vinification : le pressurage se pratique en pressoir pneumatique dès la récolte.  Le débourbage est  statique à froid (6°C) 24 heures après.  La  fermentation est  réalisée à basse température. L’élevage est sur lies fines. La stabilisation et la  clarification sont pratiquées. La mise en bouteilles a lieu au printemps. L'élevage  sur lattes dure 18 mois.
• Terroir : le sol est de argilo-calcaire sur tuffeau.