Domaine des Tabourelles Cuvée Edmond MédéricTouraine Chenonceaux Rouge 2017 Terra Vitis

Le Rouge 2017 Cuvée Edmond Médéric du Domaine des Tabourelles bénéficie du très qualitatif cahier des charges de l'appellation Touraine Chenonceaux. Le domaine est en Terra Vitis, cahier des charges principal de la lutte raisonnée. Ce vin très soyeux accompagnera à merveille un pâté en croûte aux truffes.

• Appréciation : la robe est d’un rouge grenat aux reflets brillants. Le nez  a une belle complexité aromatique sur  des fruits noirs très mûrs. La  bouche ample amène des notes de cassis, de cerise et de pruneau. Les tannins sont souples et ronds à la fois avec une gourmandise d'épices. Ce vin sera apprécié de tout amateur de vins.
•  Accords mets & vins : ce rouge de gastronomie, élégant s’accordera sur un pâté en croûte aux truffes, des viandes rouges, du gibier et des volailles  en sauces.
• Appellation : ce vin est en appellation Touraine Chenonceaux.
• Classifications : ce vignoble en lutte raisonnée est certifié Terras Vitis.
• Cépage : ce vin est composé de côt ( malbec ), 65 %  et de cabernet franc, 35%.
• Vinification : la macération des raisins se fait en cuve pendant 10 a 12 jours avant la fermentation. L’élevage s'effectue en cuve, sur des lies fines, pendant 9 mois .
• Terroir : le sol est  argilo calcaire sur tufeau.