Domaine de Maltaverne blanc Pouilly Fumé 2018

Le Pouilly Fumé 2018 du Domaine de Maltaverne est un vin blanc de sauvignon, très nature, et par cela même très atypique de son appellation. Cela est dû principalement aux petits rendements pratiqués par le jeune Mathieu Maudry qui a pris les rênes du domaine en 2015. Ce superbe vin s'accordera à un risotto au fruits de mer.

13,00€ TTC

  •  Appréciation : la robe est jaune or et a des reflets verts. Le nez présente des notes de fleurs blanches, d'acacia et  de fruits exotiques. La bouche amène des arômes de fruits murs, de coing  et  de  vanille. Le  gras apporte de la rondeur en finale.
  • Accords mets & vins : ce vin s’accordera parfaitement avec du cabillaud, une sole, une truite, une volaille à la crème et surtout sur des fromages de chèvre.
  • Appellation : ce vin est en appellation Pouilly Fumé.
  • Classifications : ce vignoble est en culture raisonnée.
  • Cépages : ce vin est 100% sauvignon blanc.
  • Vinification : la fermentation se pratique à base de levures indigènes. Le vigneron laisse faire les malos  jusqu’au bout naturellement. L'élevage est 100 % en cuve inox pendant 9 mois.
  • Terroir : le sol  est argilo-calcaire. En surface, on trouve de la marne et des huitres fossilisées.

Vin blanc vin non levuré sauvignon Levures Indigènes

VIN Blanc DE POUILLY FUME 2018 DU DOMAINE DE MALTAVERNE.

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