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Domaine de Maltaverne blanc Pouilly Fumé 2019

Le Pouilly Fumé 2019 du Domaine de Maltaverne est un vin blanc de sauvignon, très nature, et par cela même très atypique de son appellation. Cela est dû principalement aux petits rendements pratiqués par le jeune Mathieu Maudry qui a pris les rênes du domaine en 2015. Il s'accordera avec un filet de brochet sauce beurre blanc et tagliatelles aux champignons de Paris.

13,00€ TTC

  •  Appréciation : la robe est jaune or et a des reflets verts. Le nez présente des notes de fleurs blanches, d’acacia et de fruit exotiques. La bouche amène des arômes du fruits murs , du coing et de  vanille. Le  gras donne de la rondeur. La finale est équilibré et longue.
  • Accords mets & vins : ce vin s’accordera avec un filet de brochet sauce beurre blanc et tagliatelles aux champignons de Paris.
  • Appellation : ce vin est en appellation Pouilly Fumé.
  • Classifications : ce vignoble est en culture raisonnée.
  • Cépages : ce vin est 100% sauvignon blanc.
  • Vinification : la fermentation se pratique à base de levures indigènes. Le vigneron laisse faire les malos  jusqu’au bout naturellement. L'élevage est 100 % en cuve inox pendant 9 mois.
  • Terroir : le sol  est argilo-calcaire. En surface, on trouve de la marne et des huitres fossilisées.

Vin blanc vin non levuré sauvignon Levures Indigènes

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