Domaine de la Belle Etoile Marne et Ostracées Anjou Village Brissac 2015

La cuvée Marne et Ostracées du Domaine de la Belle Etoile en Anjou Brissac 2015, vinifiée avec grand soins en barriques par son propriétaire Vincent Esnou, profite du magnifique terroir de petits cailloux qui apportent une belle maturité aux cabernets francs. Ce vin avec beaucoup de complexité est idéal pour une belle occasion. Il fera merveille sur un agneau de Pauillac en croûte aux herbes pomme Anna .

14,50€ TTC

  • Appréciation : la robe est d’un  rouge rubis. Le nez  a  de la complexité avec ses aromes de petits fruits rouges des bois. La  bouche ample amène  des notes boisées de cassis et une finale tannique qui tapisse le palais.
  • Accords mets& vins : un rouge agréable et élégant qui s’accordera sur un bel agneau de Pauillac.
  • Appellation : ce vin est d’appellation Anjou Villages Brissac.
  • Classifications : ce vignoble est en lutte raisonnée.
  • Cépage : ce vin est 100% cabernet franc.
  • Vinification : les raisins sont récoltés à très belle maturité et éraflés à 100%. Les raisins vont suivre une macération d'un mois maîtrisée qui permet de favoriser l’extraction de la couleur, et apporte au vin nouveau une structure complexe. Après la fin de la macération, le vin est entonné en fût de chêne neuf (80%) pour un élevage de 12 mois avant mise en bouteille.
  • Terroir :  le sol est  constitué de marnes à ostracées (huitres) sur argilo-calcaires.

Vin rouge grandes cuvées cabernet franc

présentation vidéo

VIN D’ANJOU BRISSAC Rouge 2015 DOMAINE DE LA BELLE ÉTOILE

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