Domaine de Coquin Vin Rouge de Menetou-Salon 2019

Ce joli pinot noir du Domaine de Coquin est un rouge de Menetou-Salon réalisé Francis Audiot. Il s’accordera parfaitement avec un suprême de pigeonneau  aux cèpes et légumes d’hiver.

14,30€ TTC

  • Appréciation : la robe est  rouge cerise burlat.  Le nez présente des notes de framboise, de cerise, de griotte et de mure. La bouche ronde  vous emmène sur  desarômes de cassis, d’ épices et de cacao avec des tanins  tendres.  La finale est gourmande, soyeuse et laisse des arômes de griotte très mure.
  • ​​​​​​​Accords mets & vins : ce joli pinot noir s’accordera parfaitement avec suprême de pigeonneau  aux cèpes et légumes d’hiver.

  • Appellation : ce vin est en appellation Menetou-Salon.

  • Classifications : ce vignoble est en Culture Raisonnée.

  • Cépages : ce vin est composé de Pinot noir a 100%

  • Vinification :les vendanges sont faites le matin. Une petite macération de 3 à 5 jours est pratiquée. Les fermentations durent de 8 à 12 jours avec des levures indigènes. Des remontages et des pigeages sont effectués. Le décuvage et le soutirage sont effectués avant l’élevage. 1/3 du vin est en demi-muid et le reste en cuve. L’élevage dure 10 mois avant la mise en bouteille. 

  • Terroir : le sol est argilo-calcaire.

Vin rouge pinot noir

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