Domaine Grabieou Vin Blanc Doux Pacherenc du Vic-Bilh 2015
Ce Pacherenc du Vic-Bilh 2015 est élaboré par Frédéric Dessens, propriétaire du Domaine Grabieou qui est HVE. Ce vin doux composé de 90% de petit manseng, s’accordera parfaitement à un foie gras poêlé ou sur un fromage à pâte persillée.
8,00€ TTC
- Appréciation : la robe est d'un jaune ambré clair. Le nez présente des arômes de miel et de fruits exotiques confits. La bouche est soutenue par la puissance aromatique de bergamote, de citron confit, d'orange amère et d'épices. L’acidité vive est très agréable. La finale est fraiche, sur l’infusion de camomille et la lechi.
- Accords mets & vins : ce vin doux s’accordera parfaitement en apéritif, autour d'un foie gras poêlé et sur un fromage à pâte persillée.
- Appellation : ce vin est en appellation Pacherenc du Vic-Bilh.
- Classifications : ce vignoble est en HVE.
- Cépages : ce vin est composé de petit manseng, 90% et de gros manseng, 10%.
- Vinification : les vendanges sont faites à la main en décembre. Le domaine pratique le pressurage est direct. Le débourbage est effectué par le froid. Les fermentations sont en barriques avec des bâtonnages journaliers. L’élevage est réalisé sur lie fines pendant un an avant la mise en bouteille.
- ·Terroir :le sol est argilo-calcaire et argilo-siliceux.
- Fournisseur : Domaine Grabieou