Vin de Pays des Maures Blanc 2019 Du Domaine de la Mayonnette

Un blanc en IGP est élaboré par Frédérique, la jeune maître de chai du Domaine de la Mayonnette. Il vous accompagnera tout l'été et sera parfait à l’apéritif,ou sur une dorade grise grillée et des aubergines et courgette rôties .

8,00€ TTC

  • Appréciation : la robe est  jaune coquille d’œuf et limpide. Le nez dévoile des notes florales, et d’ananas  . Le palais tout en fraicheur donne cette intensité aromatique de fleurs blanches , de fruits jaunes et  de prune. Elle laisse une agréable sensation de douceur.
  • Accords mets & vins : ce vin blanc vous accompagnera tout l'été. Il sera parfait à l’apéritif, ou sur une dorade grise grillée, sur  des aubergines  ou des ourgette rôties.
  • Appellation : ce vin est  IGP Maures.
  • Classification : ce vignoble est en culture raisonnée.
  • Cépages : ce vin est composé de sauvignon , 20%, de  sémillon ,20%  de rolle 30% et de viognier 30%.
  • Vinification : les  vendanges sont effectuées la nuit pour profiter de la fraicheur. L’égrappage est total. Le pressurage est direct. La macération carbonique est pratiquée après  la fermentation qui a lieu en cuve inox thermo-régulée, pendant 15 jours. L’élevage en cuve dure 6 mois avant la mise en bouteille.
  • Terroir : le sol est argilo-calcaire et limoneux.

 

 

Vin blanc

VIN DE PAYS DES MAURES BLANC 2019 DU DOMAINE DE LA MAYONNETTE

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