Domaine la Chrétienne Bandol Rouge 2019

Le Bandol Rouge 2019 du Domaine la Chrétienne est un vin puissant..On le déguste sur un pigeon garni avec du  foie gras et du choux vert, servi avec un gâteau de choux vert.

• Appréciation : la robe est grenat avec des reflets brillants. Le nez est complexe, sur des notes de torrefaction et de fruits noirs compotés. La  bouche c’est une explosion d’aromes de  truffe, de reglisse, de sous bois, de cuir et de cacao. La finale est longue. Les tanins sont gourmands. Nous conseillons de le carafer 2 heures avant.

• Accords mets& vins : un rouge de gastronomie a de la puissance. On le déguste sur un pigeon garni avec du  foie gras et du choux vert, servi avec un gâteau de choux vert.

• Appellation : ce vin est en appellation Bandol.
• Classifications : ce vignoble est en lutte raisonnée.
• Cépages : ce vin est composé de mourvèdre 90% et de carignan10%.
• Vinification : les vendanges sont manuelles. Les raisins ne sont pas  égrappés ni foulés. Les  macérations durent de  2 a 4 mois. L’élevage dure 18 mois en cuves tronconiques et demi-muids avant la mise en bouteille.
• Terroir : le sol est argilo-calcaire. Le domaine est proche de la mer, ce qui est idéal pour le mouvèdre.