Domaine Fontchêne Cuvée Léon Rosé 2019 vin biodynamique

Ce rosé cuvée Léon de René Milan a une belle couleur pelure. Il titre sa belle rondeur du grenache et de la biodynamie. Gourmand et complexe à la fois, il pourra se déguster en apéritif et en accords avec des mets de bistronomie tels qu’un rouget grillé sur et sa concassée de tomates au romarin et mesclun de salade.

9,90€ TTC

  • Appréciation : la robe de ce rosé est petale de rose. Elle a des reflets brillants.  Le nez présente des notes de melon,  de groseille et de fleurs blanches.  La bouche est franche, sur des notes de fraises des bois et d’épices. Elle donne de la rondeur et une acidité  équilibre. Toute en fraicheur , elle nous laisse un palais gourmand.
  • Accords mets & vins : ce vin rosé élégant et gourmand  pourra être servi à l’apéritif et s’accordera en sur un rouget grillé sur et sa concassée de tomates au romarin et mesclun de salade.
  • Appellation :  ce vin est un IGP Alpilles.
  • Classifications : le vignoble est en biodynamie.
  • Cépage :  ce vin est 100% grenache noir.
  • Vinification : les vendanges sont manuelle, en caisse de 15 Kg. Le pressurage s’effectue grappes entières. Le débourbage est naturel à 10°C environ. La fermentation alcoolique a lieu en cuve, à une température d’environ 18°C et en levures indigènes. Il n’y à  pas de fermentation malolactique,  pour garder une belle fraîcheur. L’élevage, sur lies fines, dure 6 mois, avec des bâtonnage pour amener de la complexité, du gras et du fruit.
  • Terroir : le sol est argilo-limoneux , avec des galets roulés.

 

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VIN IGP LES ALPILLES ROSÉ de RENÉ MILAN CUVÉE LEON 2019

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